20 décembre 2009
Le chocolat a-il des vertus aphrodisiaques?
Le chocolat est le cadeau traditionnel d'amour, figurant avec les roses comme un des cadeaux les plus romantiques que l'on puisse offrir. Mais est-ce vraiment un aphrodisiaque ? Des indices font pencher la réponse vers le oui.
Le chocolat contient en effet trois substances, la caféine, la théobromine et la phényéthylamine, qui pourraient conforter ce mythe. La caféine agit comme un stimulant, la théobromine stimule le muscle cardiaque et le système nerveux. Et la phényéthylamine est réputée (aucune preuve concluante n'existe pourtant) comme étant un modulateur d'humeur et un antidépresseur.
La combinaison de ces trois substances vous donne de l'énergie supplémentaire, accélère votre rythme cardiaque, et vous rend euphorique et légèrement étourdi. Ceci illustre le lien entre le chocolat et l'amour. Pour l'anecdote, le Roi Aztèque Montezuma avait l'habitude de boire une boisson mousseuse à base de chocolat avant d'aller rendre visite à une de ses épouses. Cependant, rappelez-vous que ces substances apparaissent seulement en petites quantités dans le chocolat. (Source: www.food-info.net)
Alors idée préconçue ? rumeur ? réalité ? Pour en avoir le coeur net, testez bientôt notre
nouvelle recette; le phitre d'amour guatemalteque. Et Vous nous en donnerez des nouvelles...
11 décembre 2009
La légende
Le livre de la Genèse Maya, le Popol Vuh, attribue la découverte du chocolat aux dieux. Dans la légende, la tête du héros Hun Hunaphu, décapité par les seigneurs de Xibalba, est pendue à un arbre mort qui donna miraculeusement des fruits en forme de calebasse appelés cabosses de cacao. La tête crache dans la main d'une jeune fille de Xibalba, l'inframonde maya, assurant ainsi sa fécondation magique. C'est pourquoi le peuple maya se sert du chocolat comme préliminaires au mariage. Le cacao permet aussi de purifier les jeunes enfants maya lors d'une cérémonie. De même, le défunt est accompagné de cacao pour son voyage vers l'au-delà
Stéphanie
Source : Article Chocolat de Wikipédia en français (auteurs)
09 novembre 2009
Le Chocorama prend forme
Après réflexion, nous avons finalement choisi de créer notre shop sur Oxatis, un hébergeur de shop en ligne.
Ce site nous paraissait les plus intuitif et il semblait offrir les meilleures possibilités de personnalisation. De plus, il possédait des options intéressantes en termes de marketing notamment.
Cependant, il s'avéra rapidement que le travail serait bien plus compliqué qu'il n'y paraissait. Nous ne connaissions presque rien aux codes CSS ou HTML et la moindre personnalisation demande des manipulations compliquées. Très vite, on s'est rendus compte que notre shop ne ressemblerait en rien à ce qu'on avait imaginé jusque là, c'était tout simplement impossible techniquement avec les moyens dont on disposait. On a donc été contraints de redéfinir nos ambitions.
Finalement, après de longues heures de travail nous avons réussi à réaliser un shop que vous pouvez admirer ;) dès aujourd'hui;
Nous sommes bien conscients qu'il est encore très perfectible. C'est pourquoi toutes vos remarques ou commentaires sont plus que les bienvenus!
A tout bientôt
Sarah
31 octobre 2009
Cookies aux pépites de chocolat
Et si vous profitiez de ce gris samedi, pour vous faire un petit plaisir?
On vous propose de préparer des cookies aux pépites de chocolat! Mais pas n'importe quels cookies, le meilleurs! Oui oui! On a testé la recette suivante, et les gourmands que nous sommes se sont accordés à l'unanimités!
Pour confectionner environs 80 pièces, il vous faudra:
225 g de beurre ramolli
350 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cc de sel
2 oeufs
325 g de farine
1/4 cc de poudre à lever
300 gr. de chocolat coupé en petit dés
Pour commencer, malaxez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouez alors le sucre, le sucre vanillé, le sel et les oeufs. Remuez jusqu'à ce que la masse blanchisse.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la poudre à lever et les pépites de chocolat. Ajoutez le tout au premier mélange
Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une consistance souple et homogène.
Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des petites boules de la taille d'une noix et applatissez les avec le plat de la main pour former des palets. Faites bien attention à laisser suffisament d'espace entre vos biscuits; ils s'étaleront à la cuisson.
Laissez reposer le tout au frigo un quart d'heure et préchauffez le four à 175 degrés en attendant.
Mettez vos biscuits au milieu du four préchauffé et laissez les cuire 11 minutes pour des cookies moelleux.
Bonne dégustation et n'hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez!
Sarah
08 octobre 2009
Potentiel de marché online
Nous savons que le marché potentiel online se monte à environs à 5% du marché. En Suisse, il existerait donc 225'000 consommateurs potentiels.
Une grande partie est exploitée par les grands groupes industriels qui vendent soit directement sur leur propre site internet comme Lindt, soit via les sites des distributeurs comme Le Shop.
Selon nous la part de marché exploitée par les grands groupes industriels représente 65% du potentiel online. Il ne reste donc que 35% (78’750 suisses) pour le chocolat artisanal. Parmi ces 35%, nous estimons que les deux tiers sont exploités par les chaînes et les chocolatiers de renommée internationale. Les petits chocolatiers indépendants se partagent donc selon nos estimations 26'250 consommateurs réguliers.
Selon cette analyse le potentiel inexploité disponible pour notre boutique online serait d’environs 1750 nouveaux clients suisses.
Il est maintenant temps de passer à la création de notre shop!
Stéphanie
03 octobre 2009
Les suisses et le chocolat
L'adage prétend avec malice "9 personnes sur 10 aiment le chocolat, la 10ème ment"
Chez nous, en Suisse, ce n’est pas un mythe. Les chiffres parlent d'eux-mêmes, le suisse AIME le chocolat;
- Il est le plus gros consommateur au monde: 10.16 kilos par an et par personne
60% de la population en mange tous les jours
En 2008, 1'818'000'000 CHF de chiffre d’affaire a été généré par la vente de chocolat
Grand favori, le chocolat au lait a encore un bel avenir devant lui. En effet, 80% du chocolat consommé est au lait, 10 à 12% est noir et seulement 3 à 4% est blanc.
Et vous, quelle est votre couleur favorite?
Sarah
29 septembre 2009
Un gars, deux filles...et un chocorama
Bienvenue!
Vous aimez le chocolat? Non, vous adorez le chocolat? Ca tombe bien nous aussi et, en vous faisant partager notre expérience, nous espèrons bien vous faire découvrir de petites infos sympas sur le sujet!
Nous? Nous, nous trois étudiants en économie d'entreprise à la HES-SO de Sierre, en Suisse (le pays des banques, des montres...et du chocolat!).
Nous? Un gars, deux filles; Vincent, Stéphanie et Sarah.
Dans le cadre de notre option de dernière année, le marketing online, nous devons créer un shop online puis en assurer la promotion. Ainsi, nous avons d'abord du trouver une entreprise partenaire qui ne disposait pas encore de magasin virtuel. Comme on adore le chocolat (et tant qu'à travailler une année sur un projet, autant choisir un sujet motivant), on s'est interessés au chocolateries de la région.
Après une tentative infructueuse auprès d'un chocolatier un peu trop capricieux, on a enfin déniché la perle rare! Il s'agit d'une chocolaterie ouverte l'an dernier à Sierre; le Chocorama ! Le boulanger Werner Moreillon, bien connu dans la région, a en effet décidé de satisfaire les gourmands en leur proposant un veritable paradis chocolaté où l'on peut assister à la production du chocolat tout en dégustant...du chocolat!
Notre projet consistera donc à créer son shop online en essayantd'en faire une boutique chaleureuse et conviviale.
Un gars, deux filles...et un chocorama!
Nous aimerions partager cette expérience qui s'annonce captivante avec vous. Mais surtout, nous aimerions vous faire partager notre passion et vous permettre de découvrir ou redécouvrir au fil du temps le monde du chocolat; petites recettes gourmandes, anecdotes étonnantes ou vidéos divertissantes
A tout bientôt!
Sarah
